Añadimosla carne picada y mareamos unos minutos. Unimos la pastilla de avecren y la deshacemos. Versamos el vino y
Lareceta de ragù que os presentamos está hecha en cazuela de barro-que es lo suyo-, con aguja de vaca y panceta picada, zanahoria, apio, leche, vino blanco y tomates. Tiene un pequeño toque de nuez moscada, tal y
Pelamoslas zanahorias y las cortamos en rodajitas. Picamos muy fino la cebolla y los dientes de ajo. Para esta receta vamos a utilizar una salsa de tomate casera pero
Agregueel vino y dejar hervir 1 minuto. Añadir 2 1/2 tazas de caldo y la pasta de tomate. Revolver para mezclar. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo
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Elaboraciónpaso a paso. Llena una olla con agua y pon los tomates a hervir por 1 minuto, sácalos y mételos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel fácilmente. Una vez sin piel, pica los tomates en cubos pequeños y reserva. Pica la cebolla, pimiento y ajo muy pequeños y sofríelos en una sartén con aceite de oliva.
Elaboración 1. Rehoga la cebolla picada durante 10 minutos aproximadamente o hasta que esté transparente en una cazuela con aceite. 2. Añade el apio y la zanahoria cortados en daditos y rehoga
Cocinael tomate. Después de congelarlo o refrigerarlo, es mejor cocinar con él de manera que oculte el cambio de textura que ha sufrido. Dado que la refrigeración alterará la textura natural del tomate, es mejor no cortarlo en rodajas para hacer una ensalada o comerlo tal como está. Si cocinas con el tomate, tal vez preparando una salsa para pastas u
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como hacer ragu de tomate
